INVOLTINI DI PESCE SPADA

Difficoltà: Media Tempo di preparazione: 15 min. circa Ingredienti: 2 fette intere Pesce Spada 1 Limone buccia 5-6 Capperi 10 Olive Pangrattato qb Farina 00 qb Vino Bianco qb Olio evo Sale Preparazione Tagliare le fette in quarti e privarle di pelle e osso centrale, poi tagliare ogni quarto a metà in senso orizzontale, così da ricavarne due fette più … Continua a leggere

ROAST BEEF

Difficoltà: Difficile Tempo di preparazione: 40 min. circa Ingredienti: 1 kg Roast Beef (lombata o controfiletto) 1/2 bottiglietta Aceto Balsamico 2 cucchiaini Zucchero Vino Bianco qb Olio evo Sale Grosso Sale Preparazione Accendere il forno alla massima temperatura. Far scaldare dell’olio in una casseruola e soffriggere il pezzo di carne da tutti i lati, in modo da sigillarlo, facendo attenzione … Continua a leggere